Dark Matter Stout, archivní. Tohle tmavé svrchně kvašené pivo z pěti druhů sladu a praženého nesladovaného ječmene jsme uvařili již vloni v listopadu. Už tehdy chutnalo skvěle a mělo všechny rysy povedené stoutu. Proto jsme ho část nechali zrát a stočili ho až nyní, téměř po roce. A vyplatilo se. Za tu dobu se mu nádherně zakulatily tvary, chuť i vůně. V jeho vůni převládají pražené kávové tóny z praženého nesladovaného ječmene. Chutná po kávě a čokoládě. Je nádherně jemný a sametový. Chmelové aroma je minimální, má nižší říz a hořkost, střední plnost a doznívání. Dark Matter je téměř neprůhledný a má správně hustou béžovou pěnu.

Chmely

SAAZ  

ABV

6,9%

EPM

17